Brussel waffles ... so light, you can't stop!
(Photo@TheFoodTraveller.com - Nikon D200)
One day my parents came over to Belgium and wanted a waffle. And we Italians got baffled by the fact that, apparently, there are two types of waffles in Belgium: Liege and Brussels waffles. The former are soft, sugary and sticky. The latter are crunchy and very light. I love both, but this time I will share the one my fiancee Elke does more often. Brussel waffles. Eat them for breakfast, with powder sugar, icecream, whipped cream, almost anything ... even nutella!!
Serves: 16
FlexiPoints: 2.5
Suggested wine: none !!
Necessary equipment: waffle maker or similar
Ingredients:
- 300g flour
- 500ml UHT milk
- 75g caster sugar
- 100g butter
- 2 eggs
- 10g instant yeast
- salt as needed
How-to:
1. Melt the butter avoiding to get it burned.
2. Mix the flour, yeast, sugar and butter. Add the eggs and whick well.
3. Warm up the milk to room temperature and add it to the flour a bit at the time working it until a smooth batter is obtained.
4. Let it rest for 1 hour. Bake in a hot waffle machine in 16 batches following the machine instruction.
5. Best when just made, they will stay tasty for a couple of days!
Serves: 16
FlexiPoints: 2.5
Suggested wine: none !!
Necessary equipment: waffle maker or similar
Ingredients:
- 300g flour
- 500ml UHT milk
- 75g caster sugar
- 100g butter
- 2 eggs
- 10g instant yeast
- salt as needed
How-to:
1. Melt the butter avoiding to get it burned.
2. Mix the flour, yeast, sugar and butter. Add the eggs and whick well.
3. Warm up the milk to room temperature and add it to the flour a bit at the time working it until a smooth batter is obtained.
4. Let it rest for 1 hour. Bake in a hot waffle machine in 16 batches following the machine instruction.
5. Best when just made, they will stay tasty for a couple of days!
Labels: breakfast, dessert, vegetarian
posted by The Food Traveller at 7:59 PM
5 Comments:
immagino che per farli bisogno era dotati di stampini apposta vero?
Sfortunatamente si. O almeno quacolse dove l'impasto puo' essere messo in modo piu o meno ermetico ermetico.
Dopo aver letto il tuo commento, ho aggiunto un commento a riguardo.
A proposito, bello il tuo nuovo sito!
Anche io, "ages ago" ormai direi, assagiai il mio primo waffel in Belgio. Ricordo ancora il forte odore vanigliato che mi guido fino a quel localino dove sotto cortesa attenzione sfornavano caldi e fragranti waffels.....il mio primo fu allo zucchero a velo e dopo quello ne seguirono altri fino a che non dovetti lasciare la città perchè il viaggio era finito. Oggi in casa ho la "Waffelliera", certa e ricercata e finalmente acquistata, proverò anche la tua ricetta....chissà che non mi riporti indietro nel tempo.
Ciao e complimenti per il sito!!
Ottimi i waffel! Questi sono quelli di liegi, miei favoriti ... uno di questi giorni compreremo la macchina in ghisa cosi' verranno leggerissimi e croccanti .... mmmm!
Ciao e grazie per la visita!
che buooooni... ormai qui in Italia dilagano i pusher di waffels falsi nei centri commerciali. Ti rifilano certe schifezze gommose con sopra una badilata di nutella, da far venir la nausea per il resto della tua vita!
A me li fece anni e anni fa la mamma (di origine belga) di una mia compagna delle scuole medie.
Complimenti per il sito e per le splendide foto!
C.
Post a Comment
<< Home