Potato and Strachitunt Tart
What happens when two different cultures meet? For example, what happens when an Italian man (well, let's say grown-up boy) and a Belgian girl (woman actually) meet in the kitchen? Normally, one comes out with a recipe and the other with the ingredients. Take this tart .... it is a Belgian recipe, Elke has made the original various times .... but last time Francesco came up with changing the cheese (and slightly adapt it) .... voila'! The recipe somehow got to its best taste!!! Jokes apart this is our life every day (and not only for food) ... and it is nice to see how we keep doing traditional recipes from two countries, but we also challenge each other in why certain recipes call for certain things. Make life exciting (and sometimes frustrating ... she doe not know who Vissani is !!! :-) ).
Anyway ... this time, since she came up with the recipe, I acted as a consultant ... I supervised while she was cooking, poured a nice wine in my glass, tasted the cheese ... an sit on the sofa'! Sure I took the photo, but that was easy (not that the dish is difficult ...).
As a last note, I am going to send this recipe to the "Waiter there is something inside" event hosted at Cook Sister and themed on topless tarts. Not sure this one cuts the theme ... maybe if I called it "tart tatin of potatoes flavored with strachitunt" .... :-)
PS: The Strachitunt is a cheese ... read the recipe for more info also on how to replace it.
Anyway ... this time, since she came up with the recipe, I acted as a consultant ... I supervised while she was cooking, poured a nice wine in my glass, tasted the cheese ... an sit on the sofa'! Sure I took the photo, but that was easy (not that the dish is difficult ...).
As a last note, I am going to send this recipe to the "Waiter there is something inside" event hosted at Cook Sister and themed on topless tarts. Not sure this one cuts the theme ... maybe if I called it "tart tatin of potatoes flavored with strachitunt" .... :-)
PS: The Strachitunt is a cheese ... read the recipe for more info also on how to replace it.
Labels: main course, starter, vegetarian
posted by The Food Traveller at 6:42 AM
22 Comments:
Che meraviglia Francesco,complimenti davvero!
Grazie! Ma questi sono per la mogliettina ... io ho solo fatto la foto e mangiato!
Brava la mogliettina belga e carina la descrizione dei vostri incontri/scontri(positivi) in cucina...
Ti seguirò sempre con piacere.
un abbraccio da taranto!!!!
ps.ma tu dove vivi?
Io vivo in Belgio ma lavoro in Olanda ;-)
Moooolto sfiziosa come ricetta. Non ho mai provato lo strachitunt, devo provare a chiedere al banco dei formaggi la prossima volta. Buona giornata, Alex
Alex - Per noi e' stata la prima volta e ce ne siamo innomorati. Va benissimo in sostituzione del gorgonzola e del taleggio poiche' ha un po' di entrambi. Ovvio a dirsi che io posso trovarlo solo tramite Esperya, ma meglio di non poterlo trovare proprio!
Ciao,bello il vostro blog,non solo per le ricette,ma anche per i racconti che fate di voi due..Ciao!!
Sto stuzzichino lo provo in mini porzioni :P
Tatiania - si si ... anche noi usiamo questo tipo di tortine in piccoli quadratini (le parti tonde ce le m,angiamo noi dopo) come aperitivo!
Che belle queste ricette "di stagione" che stai pubblicando!
bella questa torta e quel formaggio e' una delizia, un peccato di gola enorme...ma ki se ne frega...
Ho preparato una tiella alla foggiana per questa sera e le patate cosi' disposte mi ricordano il piattino che mi pappero' piu' tardi...
a presto
sciopina
ti piace l'ironblog, eh? :-)) è forte, devo ammetterlo. prox volta ti devi candidare per partecipare! sei interessatissimo, e secondo avresti ottime chances! :-)) buon we francesco!
ehi, credo che sul mio blog ci sia un post "tarantino" che ti può interessare....
Beh le parti tonde... spariscono prima ahahaha
Con bibi ... si le parti tonde spariscono prima!!!
Oooh, that looks good! Can't see that a potato and cheese combination coudl ever be a bad thing :) Also wonderful to hear abotu how you cross-pollinate each other's culinary ideas. Thanks so much for taking up the challenge to go topless for WTSIM this month!
JEanne - My pleasure! And thanks for your kind words.
l'ho fatta questa stupenda torta di strachitunt e patate, sai? sempre per i miei ospiti del we! super buona!! bravissimo! grazie!
Sono contento che ti sia piaciuta! Anche solo il fatto che l'hai fatta mi fa molto piacere.
in effetti la cosa che più fa piacere credo, per chi ha un blog, è che gli altri provino le nostre ricette, no? :-) ciao buona serata!!
This post has been removed by the author.
Sicuramente e io stasera sto facendo un risotto inspirato da na tua ricetta con un twist olandese :-)
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