Risotto with Gray Shrimps, Curry and Dalmore
Today is a very special day. No no no, it as nothing to do with the fact that finally I could post this recipe (which believe me tastes amazingly good despite looking and being simple) ... but we have seen for the third time our (first) baby. Almost 22 weeks of pregnancy, 400g, 17cm (I think) ... but already such beautiful little feet and hands and head. It is like a miracle. All is there in perfect shape, so we are amazed and relieved. Looking forward to have a little demon dictating what to eat!!
Now back to the risotto. I did come up with this recipe like an engineer, as once Adina described me. A taste engineer ... shrimps go well with curry, curry goes well with tangy flavor, tangy goes well with alcohol, shrimps with vermouth and malt, alcohol with sweet ... I love risotto ... well, let's make a risotto with curry, Dalmore and gray shrimps.
In this dish you need to use the given ingredients and be generous with pepper along a mild curry mix. Why? Dalmore has this sweet tangy taste which fits perfectly with the dish as a background taste, the pepper with a mild curry simply blows the taste buds aways, and the gray shrimps have the aroma to sustain all this. Sure it does not look like a traditional risotto ... and it is not. But surely I will serve it when I have special guests, as it is faboulous!
Now ... back to the echo prints of the baby :-)
Now back to the risotto. I did come up with this recipe like an engineer, as once Adina described me. A taste engineer ... shrimps go well with curry, curry goes well with tangy flavor, tangy goes well with alcohol, shrimps with vermouth and malt, alcohol with sweet ... I love risotto ... well, let's make a risotto with curry, Dalmore and gray shrimps.
In this dish you need to use the given ingredients and be generous with pepper along a mild curry mix. Why? Dalmore has this sweet tangy taste which fits perfectly with the dish as a background taste, the pepper with a mild curry simply blows the taste buds aways, and the gray shrimps have the aroma to sustain all this. Sure it does not look like a traditional risotto ... and it is not. But surely I will serve it when I have special guests, as it is faboulous!
Now ... back to the echo prints of the baby :-)
posted by The Food Traveller at 7:40 PM
22 Comments:
Che emozione leggere della vostra terza ecografia, di un bimbo con mani e piedi già formati anche se ...mignon!!!La ricetta scompare di fronte alla bellezza delle vostre emozioni!
xxx
Valentina
Essendoci già passata due volte, capisco bene la vostra emozione... è indescrivibile, c'è poco da fare!
A presto
Elisabetta
PS: mi mancavano i tuoi risotti!
Vale, Eli - grazie. E' un emozione ... molto di piu' di quando imaminassi, soprattutto vedere la faccia della futura mamma quando vede la figura apparire sullo schermo!
Vale - comunque, a te questo dovrebbe piacere anche se trovare i gamberetti grigi potrebbe essere difficile. Magari con le mezzancolle (ma tagliate a cubetti) riesce bene.
In effetti ha un che di miracoloso vedere la vita che si forma.
Aspettavo da giorni la casella del feed reader con il tuo nome. Bel risotto. Domani ricevo un paio di vicini di casa per il brunch del sabato (veramente qui a Boston è un'istituzione) e farò il tuo souflèe, anche se questo risotto mi ispira molto. Ma mi mancano gli ingredienti, specialmente la parte alcolica. Prossima volta.
Elena - ti e' piaciuto proprio il souffle! Sono contento, perche' e' una ricettina tutta mia :-)
Io domani faccio un gateau di patate e sedanorapa.
This post has been removed by the author.
Certo e ti ringrazio molto.
Non vedo l'ora di vedere il gateau di patate e sedano rapa, ingrediente che non amo molto e di cui vorrei trovare un buon motivo per usarlo.
Aspetto fiduciosa il post. Non ti mando più nessun meme.
Non ti ho fatto i complimenti per il contenitore del tuo risotto, sembra una bobina di carta.
Frncesco,ma allora sapete già se sarà maschio o femmina? ;-))
Io quando feci la prima ecografia ridevo così tanto che ad un certo punto il gine mi disse "signora la smetta nn vede quanto stà saltano la piccolla....ahahahahah!
Elena - non pnso di fotografare e postare il gateau. Ho una ltra ricetta per oggi da postare e considero il gateau ... troppo banale. Non e' altro che un "gatto' di patate" ma con meta' paatte sostituite con il sedanorapa.
Per quanto riguarda il 'contenitore" e' uo dei nostri amati piatti di Limonges di Coquet del nostro servizio. Sono favolosi. Vedi un po' qui
http://thefoodtraveller.smugmug.com/photos/177807059-L.jpg
e qui
http://www.porcelaine-jlcoquet.com/main-en.php
Lory - Si lo sappiamo, anche se il gine c'e' lo ha detto e ha aggiunto, ma chiedetemelo anche la rossima volta. E ora la futura mamma e' un continuo dubbio ... lei non rideva, ma era tutta un emozione mentre vedeva lo schermo!
Vedi, sei così poco banale che credevo che avessi disposto il tuo riso nel mezzo di una bobina di carta ;)
Bellissimo il servizio!
well, io faccio le foto del piatto come lo mangiamo. Non spendo tempo a pensare alla presentazione fotografica.
Alla fine (dopo qualche peripezia con il sedanorapa) ho deciso di farla una foto (quando sara' pronto) al gateau .... visto che l'odore e' so lekker/buono!!!
Secondo me metti più cura di quanto dici, oppure sei un talento naturale, perché alcune fotografie sono particolarmente belle.
Sai bene il fiammingo tanto quanto sai l'inglese?
Io parlo molto poco l'olandese nonostante abbia abitato ad Amsterdam per un po' più di quattro anni.
L'unica che l'ha imparato è Marta che è andata alla basisschool.
Le foto .. e' abbastanza fortuna.
Avendo una moglie fiamminga e vivendo in Belgio sto cercando di imparare la lingua meglio. Ma nonostante abbia abitato qui per quasi otto anni, il mio inglese e fluente ... olandese ... accettabile.
Mi è capitato di scambiare due parole con un attore belga in un teatro di Trento, la sua parlata era molto dolce rispetto a quella spigolosa di Amsterdam, era confortante.
Io sembro il pizzaiolo di Bob de Bauer, probabilmente capirai quando il vostro bimbo/a sarà più grande e vedrà un po' (poca immagino, a occhio, se non quasi niente) televisione.
hey thats a really unusual choice of flavours for a risotto.I would really love to know how it tasted... i'm sure its lip smacking !!!
Kate - it had a strong shrimp taste with curry and hot ... because I like to take a mild curry mix and add lot fo pepper to it. The Dalmore added some sweetness and orangy taste in the background and (especially as aftertaste) which equilibrated the dish and avoided it to be too hot or curry-ied. It felt a mix between a risotto (bite), a paella (strong shrimp flavor) and an (South?) indian curry (hot and sweet).
Although I have never had that combo, your photo makes it look delicious, as I am sure it was!!
Just discovered your lovely blog! I'll add it to my faves and visit often. So exciting to see pics of your very first baby. Treasure the memories!
Thanks recipegirl!
Ho celebrato Thanksgiving a casa della mamma di un collega di Marco. Ho assaggiato un sorso di Lagavulin dal bicchiere di Marco perchè sciagura vuole che io sia una donna e che mi avessero preparato un Cosmopolitan (detto Cosmo, famoso per via di una telefilm americano, rosino, dolce) e ho deciso che mi piace moltissimo.
Tu lo conoscerai di sicuro. Con cosa lo serviresti? A me l'hanno dato con le castagne arrosto, ma non so.
E qui c'e' il barbatrucco :-)
Cioe io non sono un fanatico del whisky. Mi piace odorarlo e assaggiarlo e specialmente usarlo per cucinare, offrirlo .... ma non sono un esperto/amante. Preferisco vini e simili.
This aside .... userei un formaggio dolce e cremoso, magari di pecora. Ma di quelli del tutto non salati. Oppure una bella mousse di ricotta dolce. Le castagne, forse no.
Il bello che il Lagavulin c'e' l'ho :-p
Grazie, anche a casa nostra non si trovano superalcolici, nemmeno l'amaro medicinale giuliani ^_^
Ma il Lagavulin mi è piaciuto,e anche a Marco. Ecco se devo avere in casa just in case un liquore credo che sceglierei questo.
E ora so con cosa abbinarlo.
Il mio amico Geoff aveva preparato una degustazione Stilton, whisky (non so quali) e sigari (arrrggghhh), ma ero a 1200 Km di distanza da lui, io ad Amsterdame lui nella mia amata Alba.
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