Tortizza Margherita
And finally I am back at posting food. Passing by since life is rather busy given the energy a newborn Matteo requires (he even wanted a blog and he is only 16 days old), work (or better the various works I am doing) and normal life (what is normal I do no longer know).
I guess nobody would be surprised if when time is scarce, recipe gets simpler and faster ... still in doing so we came across a fantastic way of making pizza that is tasty, fast and light ... and of course it is not a real pizza.
I would not be fair if I would say that the idea of a flour tortilla as base is mine. Many people probably already do so. We saw it for the first time on TV in a program with Bill Granger (the aussie celebrity cook) and we do it anytime we feel like junk food. And junk food it is not as all in there is healthy ... or at least when you do not start messing around with the topping.
Ciaooo and have a nice week-end!!
posted by The Food Traveller at 9:49 AM
13 Comments:
What a great idea for a quick "pizza"! I'm not even bookmarking it... so easy :D. Thanks!
Sono in ritardo folle per farti le mie congratulazioni per Matteo, che è molto bello e ora sarà già cambiato molto dalla foto che hai postato.
E buon compleanno, già che ci siamo.
Ho viaggiato per tutto il mese di luglio, in Canada, Washington State e Oregon. Ora sto impacchettando tutto perchè il 31 torno in Italia con la famiglia.
Spero che Elke stia bene e allegra.
Quando Marta è tornata con me dall'ospedale mia prozia Caterina mi mandava ogni giorno un vassoio di tagliatelle all'uovo fresche, fatte da lei, e una bottiglia di buon dolcetto (che non bevevo, solo un pochino)'perchè fa latte'.
Ora mia prozia non c'è più e questo è uno dei ricordi di lei che mi terrò cari.
Un caro saluto da oltreoceano.
E' appetitosa questa tua tortizza!! Bell'idea rapida, rapida :) Buona estate (..e magari buone vacanze se ne farete un po' nonostante le "fatiche" familiari) un abbraccio.
Ciao!!!Manco da un pò, l'organizzazione del mio trasferimento a Londra e la chiusura lavori a Taranto mi ha completamente distratta dal mio blog e dai miei amici food blogger!
Foto nuove di matteo??????
Tutto bene? Come sta il papà? e la mamma?
Se ti va di passare dal blog c'è un post su londra(mia futura città) e sul ristorante di jamie oliver!!!!
love at all
ah un saluto a comida demama!!!!buon ritorno in italia!!!!
baci
Grazie a tutti .... dai che oggi finalmente posso postare qualcosa dopo essere stato lontato dal mio piccolo per un poco di tempo (ed ero lontato .... a Tokyo)
Lovely pizza I love how freshly baked it looks on the picture. :-)
Thanks jeena.
this is funny. I tend to play with flour tortillas also.
I have a request. I've been reading your food posts for a while now. The pictures and food look great. Could you try your hand on Arancini? I really want to learn how to bake this. First time I tasted this was in Sicily and I'd like to be able to cook it here.
Hi there,
Next week I am off to Italy, but when I back .... Matteo permitting I will make them and post the recipe. My wife loves them. But I normally do the Neapolitan version which is different from the sicilian one.
Ciao and thanks for looking!
This post has been removed by the author.
The main difference between the two are the ingredients. They're both delicious. Thanks. i'll check back then.
Can you put emphasis on the process when you post. Thanks.
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