Porzioni: 6
FlexiPoints: 6.5

Che vino servire?: Per me uno Champagne Boulard Petrea e’ l’accostamento migliore!
Necessario in cucina: Uno schiacciapatate

Difficolta': Facile
Tempo richiesto: 1 ora

Ingredienti:
1 sedanorapa
4 patate rosse grandi (600g)
4 fette di prosciutto arrostito (120g)
6 fette di formaggio Orval (180g)
40g Parmiggiano grattuggiato
2 uova
50g burro
5g prezzemolo
1 cucc. olio d’oliva
un bello spicchio d’aglio
Margarina e pangrattato
Sale e pepe

Alternativa per ingredienti:
Formaggio Orval -> Formaggio a pasta morbida leggermente piccante e cremoso. Una toma o fontina giovane.

Ingredienti speciali: Il formaggio Orval e’ un tipico prodotto delle Abbazie belghe che viene fatto nel luogo di provenienta dell’ottima birra Orval. Cremoso, speziato, piccante e dal caatteristico colore leggermente arancione e favoloso cotto cosi come in un toast o da solo.

Procedimento:
1. Pelate le patate e il sedano rapa e bolliteli finoa cottura a pezzettoni. Passateli allo schiacciapatate e unite l’aglio e il prezzemolo finemente tritati, il burro e il parmiggiano. Salate e pepate. Fate raffreddare.
2. Tagliate il prosciutto a fettine. Unitene due-terzi al composto di patate e sedanorapa insieme all’olio e le uova. Amalgamate bene.
3. Prendete una teglia rettangolare da forno. Inburratela e ricoprite il tutto con pangrattato. Fate un primo strato con meta’ del composto. Distribuite il formaggio Orval e il prosciutto rimasto. Ricoprite con il composto rimasto. Cospargete del pangrattato e aggiungete quanche fiocchetto di burro.
4. Cuocete in un forno preriscaldato a 180C per 40’. Servite tiepido.