Porzioni: 4
FlexiPoints: 6

Che vino servire?: Greco di Tufo, Coda di Volpe o un altro bianco ma campano
Necessario in cucina: nient di speciale

Difficolta': Facile
Tempo richiesto: 40'

Ingredienti:
400g paccheri
1 gallinella sfiletatta (non spellata)
300g pomodorini cilieggina
4 cucc. olio d’oliva
2 cucc. prezzemolo tritato fine
uno spicchio d’aglio
Sale e pepe

Alternativa per ingredienti:

Ingredienti speciali: nessuno

Procedimento:
1. Se i filetti sono grandi, tagliateli a pezzi sena rimuovere la pelle.
2. Soffriggete il pesce con l’olio, aglio tritato e i pomodorini tagliati a meta con l’accortezza di far sia a contatto con la padella dalla pare con la pelle. Quando quasi cotto (7’) togliete dal fuoco, aggiungete il prezzemolo e girate il pesce. Mantenete in caldo e quando pollisibile eliminate la pelle.
3. Bollite la pasta per un paio di minuti in meno e aggiungetela al sugo con 4 cucchiai della sua acqua. Finite di cuocere a fuoco vivo per 2’ girando speso con un cucchiaio in modo da mantecare il tutto con la carne di gallinella.
4. Servite immediatamente con del pepe in piatto caldi.