Pollo ai peperoni
Porzioni: 4
FlexiPoints: 8
Che vino servire?: Noi lo abbiamo abbinato ad uno champagne millesime di Boulard
Necessario in cucina: niente di speciale
Difficolta': Medio/Facile
Tempo richiesto: 1 ora
Ingredienti:
1 pollo ruspante
700 peperoni rossi
200g pomodorini
una cipolla
8 cucc. olio d’oliva
10 foglie di basilico
Farina e sale quanto basta
Alternativa per ingredienti:
Ingredienti speciali: nessuno
Procedimento:
1. Tagliate il pollo a pezzi eliminando parte della pelle e tutto il grasso, ma mantenendo le ossa attaccate alla carne. Tagliate i peperoni pezzettoni, i pomodori a meta’ e la cipolla a fettine sottilissime.
2. Infarinate e salate i pezzi di pollo, e friggeteli finche’ dorati (ma non del tutto cotti) nell’olio e possibilmente tutti insieme (circa 10’-15’). Metteteli da parte (non su carta assorbente).
3. Abbassate la fiamma e fate ammorbidire la cipolla (1’) e successivamente aggiungete i peperoni. Fateli cuocere su fuoco vivo finche’ non diventino morbidi (circa 15’-20’). Aggiungete un paio di cucchiai di acqua tiepida nel caso i peperoni risultino un poco asciutti.
4. Aggiungete i pomodorini e fateli ammorbidire su fuoco vivo per 5’ in piu’
5. Aggiungete i pezzi di pollo e fate finire di cuocere (10’-20’) aggiungendo il basilico alla fine e mescolando frequentemente. Servite immediatamente.
FlexiPoints: 8
Che vino servire?: Noi lo abbiamo abbinato ad uno champagne millesime di Boulard
Necessario in cucina: niente di speciale
Difficolta': Medio/Facile
Tempo richiesto: 1 ora
Ingredienti:
1 pollo ruspante
700 peperoni rossi
200g pomodorini
una cipolla
8 cucc. olio d’oliva
10 foglie di basilico
Farina e sale quanto basta
Alternativa per ingredienti:
Ingredienti speciali: nessuno
Procedimento:
1. Tagliate il pollo a pezzi eliminando parte della pelle e tutto il grasso, ma mantenendo le ossa attaccate alla carne. Tagliate i peperoni pezzettoni, i pomodori a meta’ e la cipolla a fettine sottilissime.
2. Infarinate e salate i pezzi di pollo, e friggeteli finche’ dorati (ma non del tutto cotti) nell’olio e possibilmente tutti insieme (circa 10’-15’). Metteteli da parte (non su carta assorbente).
3. Abbassate la fiamma e fate ammorbidire la cipolla (1’) e successivamente aggiungete i peperoni. Fateli cuocere su fuoco vivo finche’ non diventino morbidi (circa 15’-20’). Aggiungete un paio di cucchiai di acqua tiepida nel caso i peperoni risultino un poco asciutti.
4. Aggiungete i pomodorini e fateli ammorbidire su fuoco vivo per 5’ in piu’
5. Aggiungete i pezzi di pollo e fate finire di cuocere (10’-20’) aggiungendo il basilico alla fine e mescolando frequentemente. Servite immediatamente.