Porzioni: 2
FlexiPoints: 8

Che vino servire?: Un bel bianco tipo il greco di tufo o un Verdejo o persino un Riesling
Necessario in cucina: niente di speciale

Difficolta': Facile
Tempo richiesto: 1.5 ore

Ingredienti:
200g spaghetti
180g agnello magro
1/2 cucc. curry dolce
1/3 cucc. fiori di finocchietto secchi
1/3 cucc. semi di mostarda
50 ml vino bianco
2 cucc. panna da cucina (30%)
2 cucc. olio d’oliva
1 cucc. prezzemolo finemente tritato
1 cucc. pinoli
1 cucc. succo di limone
un bello spicchio d’aglio
Sale e pepe

Alternativa per ingredienti:

Ingredienti speciali: nessuno

Procedimento:
1. Tagliate l’agnello a cubetti eliminando tutto il grasso. Fatelo marinare con tutte le spezie, l’aglio finemente tritato, il succo di limone, un cucchiaio di olio del pepe e poco sale.
2. Prendete un wok o una pentola simile e fate saltare nell’olio rimasto bollente i semi di mostarda e i pinoli per un paio di minuti. Aggiungete l’agnello e fate rosolare a fuoco vivo for 5’ o finche cotto. Aggiungete il vino e fate ridurre piu’ o meno della meta’. Togliete dal fuoco e aggiungete l panna e il prezzemolo, e aggiustae di sale e pepe.
3. Fate cuocere la pasta pr un paio di minuti in meno e fatela saltare finche’ cotta con l’agnello finche cotta e mescolando spesso. Servite immediatamente in piatti fondi caldi.